Description

Petit épeautre, bourgeon CH bio. Le petit épeautre fait partie des plus anciennes cultures céréalières. Il a conservé sa rusticité et ses qualités les plus précieuses de céréale à bractées de la préhistoire à nos jours. Avec son goût de noix prononcé, le petit épeautre est délicieux;en plat de grains, en flocons ou ajouté dans le pain. En raison de sa forte teneur en bêta-carotène, le petit épeautre colore légèrement les produits qui en contiennent en jaune, cette céréale est un bon fournisseur de sels minéraux et de glucides.